캠핑 밀키트 곰곰 눈꽃치즈 불닭, 식중독균 검출! 식중독 증상 7가지

며칠 전 캠핑 밀키트로도 많은 이용을 하고 있는 곰곰 눈꽃치즈 불닭 제품에서 식중독균이 검출되었다고 합니다. 그리고 “꼬마와 땅 순살고등어” 제품에서도 대장균이 초과 검출되었다고 하죠. 지난 8월에는 미국에서 프랜차이즈 햄버거 가게에서 밀크쉐이크를 먹은 3명의 손님이 사망하는 사고도 있었습니다. 식중독은 주로 여름철에 많이 발생을 하지만 가을철과 그리고 겨울철에도 종종 발생합니다. 식중독은 심하면 목숨까지 위협할 수 있습니다. 식중독 증상! 어떠한 것들이 있는지 알아보고 식중독을 예방하는 방법까지 알아봅니다.


목차


식중독균 종류

식중독 증상

이번에 식중독균이 검출된 곰곰 눈꽃치즈 불닭 제품은 캠핑 밀키트로도 인기가 많았는데요. 해당 제품은 가공 업체 베지스타(인천 남동구)가 제조하고, 씨피엘비(서울 송파)가 판매를 한 제품으로 주로 목통, 설사를 유발하는 살모넬라균이 검출이 되었습니다. 이번에 회수 대상은 유통기한이 2024.8.30까지로 표시된 508g 짜리 제품입니다. 해당 제품을 구입하셨다면 구입처에서 반품을 진행하셔야 합니다.

또한 식약처에서 <해농수산> 부산지점 8월 18일에 제조한 꼬마와 땅 순살고등어 300g 제품에서 대장균이 기준을 초과하였다고 공지했습니다. 해당 제품을 판매 중지, 회수 조치 중에 있다고 합니다.

살모넬라균

이 번에 곰곰 눈꽃치즈 불닭 제품에서 나온 살모넬라균은 음식을 통해서 쉽게 사람들에게 전파가 가능합니다. 이 균은 저온에서 충분히 가열하면 죽기 때문에 해당 조리 재료에 2차적인 오염만 없다면 살모넬라균은 잘 발생되지 않습니다. 6월에서 9월까지 가장 많이 발생하며, 날고기, 계란, 낙지, 우유 등 식료품과 직접 접촉으로 주로 발견이 됩니다.

장염 비브리오

이 균은 주로 해양 환경에서 많이 발견이 되는 균입니다. 육지와 가까운 갯벌이나 바다 등에 많으며 수온이 20도 이상 되면 번식을 왕성하게 하는 특징이 있습니다. 반대로 기온이 내려가면 활동 자체가 둔화됩니다. 이처럼 온도(열)에 약하기 때문에 100도의 열에서 곧 사멸합니다. 주로 해산물, 특히 조개류나 생굴에서 많이 발견이 됩니다.

포도상구균

포도상 구균은 높은 온도에서도 잘 견딜 수 있어서 조리 과정에서 확실하게 제거가 되지 않습니다. 포도상 구균은 일반적으로 오염된 음식물을 섭취하게 되면 그 영향을 받게 되며 이 균은 식중독뿐만 아니라 중이염이나 방광염 등 화농성 질환의 원인이 되는 균이기도 합니다.

포도상 구균은 인간과 동물의 피부나 코 등에 존재하고 더러운 손이나 기침 등을 통해 음식물에 오염을 시킬 수 있기 때문에 조리를 할 때 특히 위생에 신경을 쓰셔야 합니다.

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이 밖에도 점염성이 매우 강한 노로바이러스와 위에서 말씀드린 미국 햄버거 가게 밀크셰이크에서 나왔다는 리스테리아 균, 그리고 보툴리누스균과 중태에 가까운 증상을 야기하는 장관 출혈성 대장균 등이 있습니다.

식중독 증상

  • 구토 : 식중독 증상 중 가장 흔한 증상으로 균이 소화기계를 공격하면서 이를 방어하기 위한 것으로 구토를 일으킵니다.
  • 설사 : 대부분의 식중독 증상의 구토와 함께 설사를 동반하게 됩니다. 설사 또한 내 몸의 방어 기전으로 감염된 소화기관을 정화하려는 시도입니다. 그렇기 때문에 설사를 한다고 해서 임의로 지사제를 복용하면 안 됩니다.
  • 복통과 소화불량 : 소화에 부담을 느끼기 때문에 복통으로 이어집니다. 소화불량과 복통은 함께 동반되는 경우가 많으며 가스가 생기거나 소화의 불편함을 느끼게 됩니다.
  • 발열 : 체내 면역 시스템이 내 몸에 들어온 세균과 맞서기 위해 우리 몸은 열을 발산하게 됩니다. 이는 체온을 높여 면역력을 더욱더 끌어올리는 과정입니다.
  • 두통과 몸살 : 근육통을 동반한 몸살이 있을 수 있는데 이 또한 몸의 염증 반응으로 인한 것이며 두통이나 전신 몸살이 발생할 수 있습니다.
  • 식욕 부진 : 소화가 잘 안되기 때문에 식욕 또한 떨어질 수 있으며 전신 피로감도 함께 올 수 있습니다.
  • 탈수와 전해질 균형 장애 : 구토와 설사를 많이 하고 식욕 부진과 소화 불량으로 인해 식사량이 줄면 탈수로 이어질 수 있습니다. 체액이 급격히 소모되며 전해질 균형이 깨질 수 있는데 이는 특히 노약자들에게 위험하므로 병원을 반드시 내방하셔야 합니다.

식중독 증상은 사람의 면역 상태에 따라 다르게 나타나기 때문에 의료 기관에서 정확한 진단을 받고 치료받는 것을 추천합니다. 대부분의 식중독 증상은 빠르면 몇 시간 내에, 일반적으로 48시간 이내에 나타나는 경우가 대부분입니다. 그리고 경미한 경우는 그냥 스쳐 지나갈 수도 있습니다. 그러나 증상이 더 심해지거나 체온이 너무 높다거나 계속적으로 구토와 설사를 한다면 참지만 마시고 반드시 의료 기관에 즉시 방문하시길 바랍니다.

식중독 예방법

식중독 증상은 앞서 말씀드린 바와 같이 개인의 건강 상태에 따라 다릅니다. 누군가는 경미하게 지나갈 수도 있지만 기저 질환이 있거나 하면 심각한 패혈증을 초래할 수도 있습니다. 리스테리아균에 감염되었던 미국 햄버거 가게 밀크셰이크 사망자 3명이 모두 면역 관련 질환이 있었다고 합니다.

만약 임신부가 식중독에 감염이 되었다면 위 식중독 증상뿐만 아니라 유산이나 조산으로도 이어질 수 있으므로 무엇보다 예방이 중요한데요.

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개인위생관리를 철저히 하는 것이 첫 번째로 중요합니다. 손을 깨끗하게 자주 씻고 조리를 하는 사람이라면 조리 전후, 화장실 이용 후에 반드시 비누로 깨끗하게 손을 씻어 주세요. 또한 조리 시에는 채소와 육류 각각 다른 조리 기구를 사용하는 것이 좋습니다.

그리고 음식물은 되도록이면 충분히 익혀 드시고 특히 육류와 해산물은 균 번식이 많은 종류이므로 완전히 익히는 것이 좋습니다. 식품 구매 시에도 유통 기한을 확인하고 유통 기한이 남아있다고 하더라도 냄새가 난다거나 이상하면 드시지 마십시오.

  • 개인위생 관리 철저
  • 충분한 조리
  • 음식 보관 철저히
  • 유통 기한 확인
  • 깨끗한 세척

농가진 전염에 탁월한 1가지

결론

식중독 증상이 제각각 나타나고 또한 개인위생을 철저히 한다 하더라도 이번 곰곰 눈꽃치즈 불닭이나 순살고등어 사건처럼 제품의 생산 공정에서 나타나는 일들로 식중독으로 이어질 수 있습니다.

여기저기서 캠핑 밀키트 제품이 많이 나오고 있습니다. 간편한 만큼 많은 사람들이 찾고 있는데 다른 염려 없이 먹을 수 있는 안전한 제품들을 만들어 주시길 바랍니다.

저의 결론은 무엇보다 평소에 개인 면역력을 높이는 것이 좋겠다는 것이며 위생도 철저해서 나쁠 것이 전혀 없다는 것입니다. 피해 보시는 분들이 없길 바라며 식중독 증상에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.